原料：魔芋精粉20g  ，食品添加剂氢氧化钙2g、水700g（爱吃嫩的可以多加水）
方法：1、将水烧至60度，不要太高也不要太低，一边搅拌一边加入魔芋粉，大约需要溶胀15-20分钟，第一次制作就多溶胀一会儿30分钟吧！要等加入的粉粉完全泡开，期间要多多搅拌，会发现慢慢到十几分钟的时候溶液就开始变的粘稠.
2、加碱：等魔芋粉完全溶胀开了，将食品级氢氧化钙加到冷水里面，搅拌均匀，放置一段时间，同时一边搅拌我们的溶液，一边加入碱水，迅速搅拌均匀，放如锅中水中蒸约20分钟。
3、煮洗：蒸20分钟后，要在水中煮一段时间，自己掌握，其实蒸的时候豆腐已经熟了，在水中煮可以去除碱味，最好要更换一次水，煮的时间自己掌握。

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