魔芋具有很高的保健作用，在东南亚国家吃魔芋食品是很流行的事情，同时魔芋食品加工除了用魔芋精粉加工普通的魔芋豆腐之外,还可以如素腰花、素虾仁、 素肥肠、素鱼片等。以下跟大家介绍制作仿生魔芋食品的制作方法。

原料:精粉0.5千克, 食品添加剂氢氧化钙50克,                

二、加工

 (l)调料:将6千克水倒人捅中,然后慢慢加人魔芋精粉0.5千克,边加边搅拌直至糊化,让其充分膨胀 2一3小时打浆

 (2)打浆:将调好的料倒人打浆机,启动打浆机充 分搅拌2一3分钟,加入食品级氢氧化钙50克(预先用适 量水溶解),再搅拌2一3分钟,让氢氧化钙充分溶解。

(3)成型:将打好浆的料倒人成型方盘(34厘米x 34厘米x90厘米),用手把上层抹平整后上蒸汽锅蒸1 个小时左右即可(蒸好的料呈固体状)。

(4)切片:根据所需形状,可切成“素腰花、鲍鱼丝、 五花肉、生鱼片”等多种仿生魔芋索食。